Крекеры с маком и чеддером

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Крекеры с маком и чеддером». Попробуйте обязательно

Рецепт «Крекеры с маком и чеддером» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Пшеничная мука, Кукурузная мука, Мак, Соль, Разрыхлитель , Сливочное масло, Вода, Сыр чеддер , Морская соль, Яйцо куриное.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - ¾ стак.
• Кукурузная мука - ¼ стак.
• Мак - 1 ст.л.
• Соль - ¼ ч.л.
• Разрыхлитель - ¼ ч.л.
• Сливочное масло - 125 г.
• Вода - 6 ст.л.
• Сыр чеддер - 200 г.
• Морская соль -  по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.

Инструкции

1. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, мак, соль и разрыхлитель.
2. Порубите масло на небольшие кусочки, добавьте смесь с мукой и руками вымесите тесто.
3. Добавьте натертый чеддер и 4 столовые ложки холодной воды. Хорошо перемешайте с помощью вилки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще ложку холодной воды.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте. Сверните пополам и опять раскатайте. Повторите несколько раз. Раскатайте в тонкий пласт и разрежьте 2 части. Затем заверните каждый кусок теста в рулет в пленку и охладите около 1 часа.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выложите пласт теста на присыпанный мукой стол. С помощью ножа или формочки вырежьте много крекеров в форме луны. Переложите на пергамент. Остатки снова раскатайте.
7. Слегка взбейте яйцо с 1 столовой ложкой теплой воды.
8. Смажьте крекеры яичной смесью, проткните в нескольких местах вилкой и посыпьте крупной солью.
9. Пеките до золотистого цвета 12-14 минут. Охладите. Испеките оставшиеся крекеры, каждый раз охлаждая лист пергамента для жарки.