Устрицы с яблочно-перечным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Устрицы с яблочно-перечным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Устрицы с яблочно-перечным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свежие устрицы, Сидр, Яблоко, Лук-шалот, Красный сладкий перец , Рубленая петрушка, Яблочный уксус, Свежемолотый черный перец .

Ингредиенты:

• Свежие устрицы - 6 шт.
• Сидр - ½ стак.
• Яблоко - 1 шт.
• Лук-шалот - 1 ст.л.
• Красный сладкий перец - ½ шт.
• Рубленая петрушка - 1 ст.л.
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец - ¼ ч.л.

Инструкции

1. Хорошо почистите устрицы. В кастрюлю положите устрицы, добавьте сидр и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока все устрицы не раскроются. Переложите на тарелку (не раскрывшиеся удалите). Охладите 30 минут.
2. Тем временем, процедите жидкость от устриц и смешайте 2 столовые ложки этой жидкости с мелко нарезанными яблоками, мелко нарезанным перцем, мелко нарезанным шалотом, петрушкой, яблочным уксусом, черным перцем и солью.
3. Снимите верхнюю раковину с устриц и выложите вторые половины на тарелки. Соус подавайте отдельно.