Чебуреки с заварным тестом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чебуреки с заварным тестом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чебуреки с заварным тестом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Пшеничная мука, Фарш, Репчатый лук, Молоко , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Вода - 1 стак.
• Пшеничная мука - 3 стак.
• Фарш - 500 г.
• Репчатый лук - 1 г.
• Молоко - ½ стак.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим заварное тесто. В подсоленную кипящую воду добавляем 1 стакан муки. Сколько воды, столько и муки (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Перемешать, снять с огня и остудить. Когда смесь станет теплой, постепенно добавляя остальную муку, хорошенько вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, молоко, соль, перец и размешать.
3. Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 2–3 мм. По большому блюдцу или тарелке вырезать круги. По одной половине лепешки разровнять приблизительно 2 столовые ложки фарша, накрыть второй половиной и придавить края. Прокатить по краю специальной машинкой или краем блюдца и проверить, чтобы на шве не было щелей.
4. Жарить на хорошо разогретом растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета.