Салат с жареным баклажаном и перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с жареным баклажаном и перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с жареным баклажаном и перцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Микс Тоскана «Белая Дача», Баклажаны, Перец чили, Кинза, Чеснок , Красный сладкий перец, Грецкие орехи, Лимоны , Зерна граната, Оливковое масло, Ореховое масло, Сахар, Свежемолотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Микс Тоскана «Белая Дача» - 200 г.
• Баклажаны - 1 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Кинза - 50 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Зерна граната - 80 г.
• Оливковое масло - 20 мл.
• Ореховое масло - 30 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сладкий перец смазать растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на функции «гриль», на 12 минут.
2. Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см, затем разрезать на 4 сектора. Переложить баклажан в чашу, посолить, перемешать и дать постоять минут 20.
3. Чили избавить от семян и нарезать соломкой. Кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить.
4. Баклажан промыть, обсушить на бумажных полотенцах и обжарить на сухой сковороде.
5. Снять кожу с запеченного перца, удалить семена и нарезать кубиком. В большой чаше смешать сок лимона, сахар, соль, перец, чеснок, затем взбить, постепенно вливая оливковое и ореховое масло.
6. К соусу положить жаренные баклажаны и хорошо перемешать, затем добавить остальные подготовленные ингредиенты. В конце добавить зерна граната и салат Тоскана. Перемешать и подавать.