Теплый салат с бататом и помидорами конфи

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с бататом и помидорами конфи». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с бататом и помидорами конфи» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Батат, Помидоры черри, Чеснок, Тимьян, Растительное масло , Лук-шалот, Топленое сливочное масло, Микс Монпелье «Белая Дача» , Зеленый базилик, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Батат - 400 г.
• Помидоры черри - 350 г.
• Чеснок - 1 головка
• Тимьян - 4 веточки
• Растительное масло - 300 мл.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Топленое сливочное масло - 200 г.
• Микс Монпелье «Белая Дача» - 150 г.
• Зеленый базилик - 10 г.
• Лимонный сок - 30 мл.
• Оливковое масло - 10 мл.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Помидоры разрезать на половинки, батат нарезать кубиком.
2. Батат и раздавленный чеснок выложить на противень, полить оливковым маслом, положить пару веточек тимьяна, посолить и поперчить. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
3. Помидоры сварить в смеси растительного и топленого масел на медленном огне, добавив веточку тимьяна и базилик. Это займет 15 минут.
4. Затем выложить все овощи на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
5. Шалот разрезать пополам и разобрать на «лепестки». Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
6. Базилик нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить и смешать с оливковым маслом и соком лимона.
7. Через кулинарное кольцо выложить батат и помидоры, сверху выложить Микс Монпелье, полить соусом и украсить шалотом.