Магрибский салат с кускусом и рукколой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Магрибский салат с кускусом и рукколой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Магрибский салат с кускусом и рукколой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Пряная руккола «Белая Дача», Кускус, Огурцы, Розовые помидоры, Редис , Петрушка, Мята, Лимоны , Лайм, Коричневый сахар, Оливковое масло, Кумин (зира), Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Пряная руккола «Белая Дача» - 75 г.
  • Кускус - 100 г.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Розовые помидоры - 3 шт.
  • Редис - 3 шт.
  • Петрушка - 50 г.
  • Мята - 30 г.
  • Лимоны - ½ шт.
  • Лайм - 1 шт.
  • Коричневый сахар - 2 ч.л.
  • Оливковое масло - 40 мл.
  • Кумин (зира) - ½ ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Залить кускус горячей водой в соотношении 1/2, накрыть и оставить разбухать.
  2. Огурцы очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Помидоры избавить от семян, и нарезать брусками. Редиску — тонкими полукольцами.
  3. Петрушку и мяту нарезать.
  4. Смешать сок половинки лимона и целого лайма, добавить зиру, сахар, соль и перец, перемешать венчиком,
  5. Перемешать кускус с овощами, нарезанной зеленью, листьями рукколы и подготовленной заправкой.