Хотите приготовить суп-крем из цветной капусты Самый вкусный рецепт !
Рецепт «Суп-крем из цветной капусты» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук-порей, морковь, сливки, капуста цветная, лук репчатый , корень сельдерея, лавровый лист, черный перец , вода, масло растительное, яйцо, вино белое, крапива.
Разогреваем кастрюлю с добавлением растительного масла. Обжариваем нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и морковь. Добавляем лавровый лист, черный перец, соль и сахар. Заливаем овощи водой, отвариваем.
Нарезаем цветную капусту, отвариваем отдельно, солим. Отделяем яичный желток от белка.
Обжариваем нарезанный кольцами лук-порей.
К луку-порей добавляем вареную капусту и белое вино. Перемешиваем. Обжариваем.
К капусте с луком добавляем овощной бульон. Затем вливаем в суп сливки. Постоянно помешиваем.
Как только суп вскипит, переливаем его в блендер. Измельчаем, добавляем яичный желток. Отправляем крем-суп в ковш и доводим его до готовности на плите.
Суп готов. Украшаем листьями крапивы. Приятного аппетита!
