Куриные котлеты с брускеттами

Автор Анна Делианиди полностью доверяет своему вкусу. Куриные котлетки с брускетами — как раз такой случай: здесь все приготовлено в авторской манере.

Рецепт «Куриные котлеты с брускеттами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: свежемолотый черный перец, укропа, чиабата, сыр фета, помидоры – , соль, свежемолотый черный перец, свежая петрушка , панировочные сухари, яйца, куриное филе, соль.

Ингредиенты:

• свежемолотый черный перец -  по вкусу
• укропа - 2-3 г.
• чиабата - 6 г.
• сыр фета - 4-6 г.
• помидоры – - 5 шт.
• соль -  по вкусу
• свежемолотый черный перец -  по вкусу
• свежая петрушка -  по вкусу
• панировочные сухари - 2 г.
• яйца - 2 шт.
• куриное филе - 400 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе порубить ножом или в блендере как можно мельче. Порубленное мясо сложить в глубокую миску, добавить яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Попробовать, если необходимо, посолить и перемешать еще раз. Всыпать мелко порубленные листья петрушки, панировочные сухари и снова вымесить фарш.
2. Сформировать небольшие котлетки с помощью столовой ложки. Сковороду с растительным маслом поставить на средний огонь, прогреть. Выложить котлетки и обжарить их сначала с одной стороны — 2 минуты на сильном огне, затем убавить огонь и жарить котлеты еще 2-3 минуты. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
3. Пока жарятся котлеты, приготовить брускетты. Кусочки хлеба подсушить под грилем в духовке или в тостере с двух сторон. Пока хлеб теплый, смазать его оливковым маслом. Помидоры порезать некрупными кубиками, посолить, поперчить. Смешать с порезанной зеленью на ваш выбор. Хлеб смазать сыром фета, сверху выложить помидоры.
4. На тарелку выложить обжаренные котлеты, а рядом брускетты. В таком виде подать блюдо к столу.