Шашлык из свинины в овощном маринаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шашлык из свинины в овощном маринаде». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шашлык из свинины в овощном маринаде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: свиной шейки, морковки, красная луковица, чеснока, петрушки , натурального йогурта, уксуса из красного вина, соль, свежемолотый черный перец , цукини, сладкий перец, баклажан.

Ингредиенты:

• свиной шейки - 1 г.
• морковки - 2 шт.
• красная луковица - 1 шт.
• чеснока - 3 зуб.
• петрушки - 5 г.
• натурального йогурта - 125 г.
• уксуса из красного вина - 2 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец -  по вкусу
• цукини - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.

Инструкции

1. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Положите в блендер и измельчите в режиме «Пульс».
2. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
3. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Отделите листики петрушки от стебельков, листья мелко нарежьте.
4. Смешайте в миске морковь, лук, чеснок и петрушку. Влейте уксус и перемешайте.
5. Добавьте в овощной маринад йогурт, размешайте.
6. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте на 3 ч. Нарежьте цукини и баклажан кружочками, перец – небольшими кусочками. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарьте над горячими углями, переворачивая, до полной готовности, 10–12 мин.