Гратен из цветной капусты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гратен из цветной капусты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гратен из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молоко, Цветная капуста, Сливки, Чеснок, Сыр грюйер , Сливочное масло, Мускатный орех, Соль , Молотый белый перец.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л.
• Цветная капуста - 2 шт.
• Сливки - 200 мл.
• Чеснок - 6 зуб.
• Сыр грюйер - 200 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Мускатный орех -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Капусту разобрать на более или менее одинаковые соцветия. Смешать в равных пропорциях молоко и воду, сдобрить смесь щепоткой соли и поставить на огонь. Когда смесь закипит, положить в нее соцветия капусты и варить десять минут.
2. Натереть сыр. Половину натертого сыра смешать со сливками, мелко нарубленным чесноком, мускатным орехом и белым ­молотым перцем. Белый перец тут хорош, потому что он не испортит сливочную цветовую гамму.
3. Слить воду из цветной капусты, дно противня смазать сливочным маслом, выложить в противень капусту и залить смесью сливок и сыра. Поставить противень с капустой в духовку, ­разогретую до 200 градусов, на десять минут.
4. После чего достать противень, посыпать капусту оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на пять минут.