Шашлыки из свинины

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Шашлыки из свинины». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Шашлыки из свинины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (шея), Лук, Перец черный молотый, Помидор, Соль .

Ингредиенты:

• Свинина (шея) - 1800 г.
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый - 1 г.
• Помидор - 200 г.
• Соль - 1 г.

Инструкции

1. Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.
2. Мясо нарежьте не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срежьте.
3. С нижней стороны помидора сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте как можно мельче.
4. Репчатый лук порежьте полукольцами, добавьте в него морской соли и пожмите руками, чтобы он дал сок. Добавьте к мясу лук и помидоры.
5. Добавьте перец, хорошо перемешайте, накройте и поставьте мариноваться на 2-3 часа.
6. Замаринованную свинину равномерно нанизывайте на шампуры.
7. Угли разожгите и доведите до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими.
8. Жарьте шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились.