Греческая мусака в соусе бешамель

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Греческая мусака в соусе бешамель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Греческая мусака в соусе бешамель» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Баклажаны, Помидоры, Говяжий фарш, Репчатый лук , Сладкий перец, Томатная паста, Орегано , Твердый сыр, Мята, Зелень, Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Яйцо куриное.

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт.
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Говяжий фарш - 300 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Орегано -  по вкусу
• Твердый сыр - 200 г.
• Мята -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г.
• Молоко - 2 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.

Инструкции

1. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.
2. Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.
3. На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.
4. Выложить фарш поверх картофеля.
5. Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.
6. Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.
7. Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.
8. Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.
9. Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.
10. Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.