Запеканка с брокколи и цветной капустой

Рецепты / Здоровье

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеканка с брокколи и цветной капустой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеканка с брокколи и цветной капустой» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Цветная капуста, Капуста брокколи, Лук, Ветчина, Сливочное масло , Растительное масло, Панировочные сухари, Яйцо куриное , Молоко, Пшеничная мука, Сливки, Молотый мускатный орех, Тертый сыр, Зелень, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 300 г.
  • Капуста брокколи - 300 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Ветчина - 150 г.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Панировочные сухари - 2 ст.л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.
  • Сливки - 100 мл
  • Молотый мускатный орех - ⅓ ч.л.
  • Тертый сыр - 100 г.
  • Зелень - 10 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Цветную капусту и брокколи по отдельности отварите по 5 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  2. Ветчину нарежьте полосками.
  3. Лук очистите, нарежьте и жарьте с ветчиной на растительном масле до подрумянивания.
  4. Духовку разогрейте до 190 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1 ст. л. панировочных сухарей. В форму выложите рядами цветную капусту, брокколи и ветчину с луком.
  5. Яйца взбейте, смешайте с молоком и сливками. Оставшиеся панировочные сухари смешайте с мукой и мускатным орехом, разведите в небольшом количестве молока или воды и введите тонкой струйкой в яично-молочную смесь. Посолите, поперчите. Осторожно залейте получившейся смесью овощи с ветчиной, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут.
  6. Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью.