Мусака с сулугуни

Рецепты / Здоровье

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мусака с сулугуни». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мусака с сулугуни» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Картофель, Сладкий перец, Цукини, Сушеный тимьян , Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец , Пшеничная мука, Молоко, Помидоры, Сыр сулугуни, Сливочное масло, Оливковое масло, Красный перец чили, Мелко рубленный чеснок.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г.
  • Картофель - 4 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Цукини - 4 шт.
  • Сушеный тимьян -  по вкусу
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.
  • Молоко - 300 г.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Сыр сулугуни - 100 г.
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Красный перец чили - 1 шт.
  • Мелко рубленный чеснок - 1 зуб.

Инструкции

  1. Для начала нужно сделать фарш. Блюдо можно сделать более постным, используя только говядину. Пропускаем в мясорубке говядину и лук, затем добавляем соль и перец по вкусу.
  2. Картофель нарезаем дисками, обжариваем.
  3. На сковороде обжариваем болгарский перец, используем оливковое масло.
  4. Помидоры очищаем от кожуры. Разминаем в салатнике. Добавляем мелко нарубленный зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли, мелко нарубленный перец чили (по вкусу).
  5. На отдельной сковороде обжариваем фарш, добавляем тимьян. Затем смешиваем фарш с болгарским перцем, добавляем томатный соус, доводим до готовности на медленном огне.
  6. Цукини нарезаем дисками, выкладываем на бумажное полотенце, солим. Затем обжариваем на оливковом масле.
  7. Соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло (с добавлением капельки оливкового), затем добавляем муку и размешиваем, затем вливаем молоко. В смесь можно добавить тертый сыр.
  8. Соус готовить на медленном огне, всего минут 15.
  9. Итак. Берем форму для запекания, смазываем маслом.
  10. Первый слой — выкладываем картофель, второй — мясной фарш, третий — цукини; заливаем соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.