Пряный рис с фисташками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пряный рис с фисташками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пряный рис с фисташками» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис басмати, Курага, Несоленые фисташки, Мята, Апельсины , Масло из виноградных косточек, Молотая корица, Кардамон , Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Рис басмати - 1 стак.
• Курага - 80 г.
• Несоленые фисташки - 85 г.
• Мята - 1 пуч.
• Апельсины - 1 шт.
• Масло из виноградных косточек - 2 ст.л.
• Молотая корица - ½ ч.л.
• Кардамон -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду (лучше вок) налить половину масла и обжарить рис в течение 3х минут, непрерывно помешивая.
2. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть.
3. Варить рис под крышкой в течении 20 минут (пока воды останется совсем чуть-чуть).
4. Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180ºС духовке минут 5- Остудить и крупно порубить.
5. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок.
6. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки - перемешать и дать настояться минут 10.
7. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.