Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой

Рецепты / Здоровье

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Помидоры, Кабачки, Баклажаны, Морковь , Укроп, Петрушка, Репчатый лук , Чеснок, Оливковое масло, Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель - 5 шт.
  • Помидоры - 6 шт.
  • Кабачки - 5 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Укроп - 1 пуч.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Помидоры избавить от кожи и измельчить и переложить в кастрюлю. Поставить на огонь, добавив щепотку соли. Накрыть крышкой.
  2. Картофель очистить. Нарезать кружочками. Морковь тоже порезать кружочками. Добавить картофель и морковь к помидорам. Лук нашинковать и добавить к овощам.
  3. У петрушки и укропа оторвать стебли, связать кулинарной веревкой и опустить в рагу (затем удалить). Кабачки очистить от кожи и порезать кружочками. Баклажан, не очищая от кожи, порезать кружочками.
  4. Бросить в кастрюлю целые зубчики чеснока. Сверху на овощи выложить кружочки баклажана и кабачка. Посолить. Залить оливковым маслом.
  5. Листья петрушки измельчить. Добавить в кастрюлю. Слегка перемешать.