Запеченые перцы с овощным фаршем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченые перцы с овощным фаршем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченые перцы с овощным фаршем» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сладкий перец, Шпинат, Чеснок, Кедровые орехи, Оливковое масло , Сушеный базилик, Лимонный сок, Тертый сыр пармезан .

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 2 шт.
• Шпинат - 200 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кедровые орехи - 60 г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сушеный базилик - ⅓ ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Тертый сыр пармезан - 80 г.

Инструкции

1. Перцы помыть и разрезать пополам. Достать внутренности и просушить.
2. На сковороде подогреть оливковое масло. Выложить промытый, высушенный (срезать стебли) и мелко порванный шпинат в сковороду и тушить под крышкой на среднем огне 1-2 минуты. Снять крышку и тушить еще минуты две до полного выпаривания воды. Немного посолить.
3. В блендере перемолоть петрушку, кедровые орехи или кешью, 1 чайную ложку оливкового масла, лимонный сок, тертый пармезан, чеснок. Перемолоть до получения однородной массы (при не перемалывании добавить немного воды).
4. Смешать вместе шпинат и зеленую массу а-ля соус Песто.
5. Нафаршировать перцы зеленым фаршем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
6. Подавать горячими, посыпав зеленью и кедровыми орехами.