Майонез по домашнему на желтках

Майонез популярный соус, используемый в огромном количестве блюд. Он сочетается и с рыбой и с мясом и с овощами. Можно назвать его универсальным соусом и не слишком погрешить против истины. Существенный момент - все продукты для приготовления домашнего майонеза должны быть комнатной температуры. Этим следует озаботиться заранее. Белый винный уксус можно заменить лимонным соком. Растительное масло выберите по своим предпочтениям. Можно использовать и оливковое и подсолнечное.

Рецепт «Майонез по домашнему на желтках» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: желтки, горчица, растительное масло, белый винный уксус, Поваренная соль .

Ингредиенты:

• желтки - 2 шт.
• горчица - 2 ст. л.
• растительное масло - 350 мл.
• белый винный уксус - 2 ст. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Желтки растираем с Поваренная солью, горчицей и перцем. Используйте венчик.
2. По каплям, не прекращая перемешивать массу, вливаем растительное масло. Постепенно масло начинаем вливать тонко струйкой.
3. Когда масло полностью вмешено добавляем белый винный уксус. Последний раз перемешиваем и пробуем.