Кичари

Кичари — блюдо аюрведы из смеси маша и риса.

Рецепт «Кичари» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Семена кумина (зира), Лук, Имбирь, Черные семена кардамона , Чеснок, Куркума, Горох маш , Дикий рис, Вода.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Семена кумина (зира) - ½ ч.л.
• Лук - ½ шт.
• Имбирь - 100 г.
• Черные семена кардамона - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Куркума - ¼ ч.л.
• Горох маш - ½ стак.
• Дикий рис - ¼ стак.
• Вода - 2,5 стак.

Инструкции

1. Замочить маш на 2 часа.
2. Разогреть масло в сковороде, добавить кумин.
3. Когда начнет чувствоваться запах кумина, добавить очищенные и нарезанные лук и имбирь и обжарить до прозрачности лука.
4. Добавить кардамон, чеснок целиком и куркуму. Подержать на огне 1 минуту, помешивая.
5. Добавить крупы и подержать на огне 2 минуты.
6. Залить кичари водой, посолить, довести до кипения.
7. Убавить огонь, залить водой, накрыть крышкой и варить 30 минут, периодически помешивая.