Карри из яиц вкрутую

Рецепты / Яйца

Яркое пряное блюдо родом из Индии. Этот рецепт карри на основе яиц сваренных в крутую. Вам понадобятся яйца и пряная смесь специй. Незабываемый ансамбль. Какой фантастический аромат специй.
Подается блюда с гарниром из вареного риса.

Рецепт «Карри из яиц вкрутую» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Куриное яйцо, Лук репчатый, Помидор, томатная паста, растительное масло , Корица, Гвоздика, кардамон коробочки , лавровый лист, зира, куркума молотая, Перец чили молотый, Поваренная соль.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо - 8 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Помидор - 4 шт.
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • растительное масло - 5 ст. л.
  • Корица - 1 палочка по вкусу
  • Гвоздика - 5 шт.
  • кардамон коробочки - 2 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • зира - 1 ч. л.
  • куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Перец чили молотый - 0,5 ч. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Яйца отварите с момента закипания воды 10 минут. Обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Наколите по всей поверхности зубочисткой.
  2. Обжарьте на растительном масле Куриное яйцо до золотистого цвета. Вращайте аккуратно сковороду, Куриное яйцо должны быть обжарены со всех сторон.
  3. Лук и Помидор нужно нарезать мелкими кубиками. С помидоров снимите кожицу заранее, для чего залейте кипятком, подержите в нем Помидор пять минут, снимите кожицу.
  4. В сковороде разогрейте масло, положите лавровый лист, палочку корицы (поломайте ее на крупные куски), гвоздику и кардамон. Жарьте на среднем огне пол минуты и добавьте зиру. Держите еще минуту сковороду со специями на огне.
  5. К специям кладите лук. Жарьте до золотистого цвета и добавьте Перец чили и куркуму.
  6. Помидоры и томатную пасту отправляем к луку в специях. Обжариваем 5 минут и вливаем 0,5 стакана воды. Тушим пару минут.
  7. Солим и кладем в соус Куриное яйцо. При желании их можно разрезать на половинки. Под крышкой на маленьком огне протушите Куриное яйцо в соусе карри еще 5 минут.