Воздушные блины на сухих дрожжах

Потрясающие блины, которые так и тают во рту.
У моей бабушки всегда удачно получаются воздушные блины на сухих дрожжах рецепт их для меня уже давно стал привычен. Кулинарный рецепт воздушных блинов она с удовольствием поведала мне. Эти блины на сухих дрожжах являются замечательной десертной едой.

Рецепт «Воздушные блины на сухих дрожжах» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 175 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Молоко, Мука пшеничная, Сахар, Куриное яйцо, Масло растительное , Дрожжи прессованные, Соль .

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл.
• Мука пшеничная - 300 г.
• Сахар - 60 г.
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Масло растительное - 100 мл.
• Дрожжи прессованные - 7 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Куриные яйца взбиваем с сахарным песком и солью до образования пышной пены. В моем рецепте количество сахара подобрано так, чтобы получился нейтральный вкус блинов.
2. Затем заливаем теплое молоко, засыпаем сухие дрожжи и постепенно вмешиваем в тесто муку и дополнительно подливаем 200 мл теплой воды.
3. Тесто должно получиться однородным без комочков. В конце прибавляем растительное масло и тщательно вымешиваем.
4. Затем ставим тесто в теплое непродуваемое место. Я отправляю блинное тесто в электрическую духовку, разогретую до 40 градусов, примерно на час. Следим за тестом, когда оно поднимется в два раза, перемешиваем его, чтобы выпустить воздух и ставим подниматься еще разок.
5. После второго поднятия теста, начинаем выпекать блины. Тесто мешать категорически запрещается, иначе воздушные кружевные блины не получатся! И обращайтесь с дрожжевым тестом как можно аккуратнее.
6. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон. Причем переворачиваем блины лишь тогда, когда поверхность полностью будет сухой.
7. Блины дрожжевые складываем в стопку, приятного чаепития!