Шукрут — традиционное блюдо эльзасской кухни. Основой является квашеная капуста, к которой добавляются колбасные изделия, сосиски, копченая грудинка, и т. д. Ну, что-то вроде нашей солянки!
Рецепт «Шукрут (тушеная квашеная капуста с копченостями)» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Картофель, Бекон, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Копченый ошеек , Сосиски, Белое сухое вино, Чеснок , Репчатый лук, Соль, Говяжий жир, Петрушка, Молотый черный перец, Лавровый лист.
В сотейнике растопите говяжий жир.
Обжарьте в нем до золотистого цвета измельченный лук.
Затем добавьте бекон, ошеек, колбасу (типа «Краковской»), нарезанную капусту, чеснок, соль, перец, лавровый лист, вино и потушите все в течение часа на слабом огне.
Отварите картофель в «мундире».
Сосиски «Страсбургские», не доводя до кипения, разогрейте в подсоленной воде.
На блюдо выложите тушеную капусту, порционно нарезанные копчености и очищенный картофель.
Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.