Картофельные котлеты с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофельные котлеты с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофельные котлеты с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate)» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Картофель, Яичный желток, Соль, Свежемолотый черный перец, Зелень , Тертый сыр пармезан, Зеленый лук, Чеснок , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г.
• Яичный желток - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Зелень - 2 ст.л.
• Тертый сыр пармезан - 30 г.
• Зеленый лук - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Хорошо промойте картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слегка охладите, очистите и разомните или протрите через сито. Переложите в миску.
2. Добавьте желтки, пармезан, мелко нарезанную зелень и лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
3. Слепите из теста шарики диаметром примерно 5-7 см. слегка прижмите, чтобы получились котлетки.
4. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и жарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, по необходимости добавляя масло. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми в слегка разогретой духовке, пока жарятся остальные котлеты. Подавайте теплыми.