Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртной заправкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртной заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртной заправкой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Красная чечевица, Свекла, Красный лук, Свежие листья шпината, Йогурт , Чеснок, Апельсины, Тмин , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Красная чечевица - 125 г.
• Свекла - 170 г.
• Красный лук - 45 г.
• Свежие листья шпината - 25 г.
• Йогурт - 140 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Апельсины - 80 г.
• Тмин - 1 г.
• Оливковое масло - 15 мл

Инструкции

1. Чечевицу положите в кипящую несоленую воду и варите 5 минут на среднем огне; луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами; чеснок раздавите, почистите и мелко порубите.
2. Выжмите сок апельсина; соедините йогурт с апельсиновым соком, посолите; тмин измельчите в ступке или мелко нарубите ножом и добавьте половину к йогурту с соком, поперчите и перемешайте.
3. Свеклу почистите, натрите на крупной терке.
4. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и слегка прогрейте лук и чеснок на среднем огне в течение 30 секунд, добавьте натертую свеклу и тушить еще в течение 2-х минут.
5. Всыпьте оставшийся тмин, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.
6. Добавьте чечевицу и шпинат, перемешайте и оставьте на огне еще на 30 секунд.
7. Выложите чечевицу на тарелку и полейте заправкой из йогурта и апельсина.