Блины с колбасой «Острячок»

Интересная фантазия на тему закусок осуществлена с помощью блинов!
Это такая себе оригинальная закусочка под водочку для сугубо мужской компании - блины с колбасой. Блинная закуска "Острячок"

Рецепт «Блины с колбасой «Острячок»» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 105 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Кефир 1%-ной жирности, Яйцо куриное, Молоко, Сода пищевая, Мука , Масло растительное, Сахар, Соль , Горчица, Майонез, Огурцы свежие, Перец черный молотый, Сыр «российский», Колбаса «докторская», Зелень.

Ингредиенты:

• Кефир 1%-ной жирности - 500 мл.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Молоко - 500 мл.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Мука - 2 стак.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Горчица - 2 ст. л.
• Майонез - 80 г.
• Огурцы свежие - 2 шт.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сыр «российский» - 150 г.
• Колбаса «докторская» - 200 г.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Яйца взбиваем. Кладем соду в кефир, влить теплого молока (немного), перемешать. В смесь далее добавить сахар, кефир, яйца, соль. Все взбиваем. Всыпаем муку, перемешиваем, вливаем молоко.
2. Добавляем растительного масла и снова перемешиваем. Печем блины в горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Жарим их с двух сторон.
3. Для намазки: горчицу смешиваем с майонезом, перцем, все перемешиваем. Нарезаем тонкими ломтиками колбасу. Сыр натираем на терке мелкой.
4. Рубим зелень, режем огурцы на четвертинки вдоль. Обмазываем блины горчично-майонезной намазкой, присыпаем сыром тертым, зеленью.
5. Кладем на край блина колбасу, поверх четвертинки огурца, рулетик сворачиваем.
6. Держим полчаса в холодильнике, режем небольшими кусочками поперек и подаем.