Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ризотто с белыми грибами и пармезаном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ризотто с белыми грибами и пармезаном» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Сушеные грибы, Грибной бульон, Белое сухое вино, Чеснок , Оливковое масло, Сыр пармезан .

Ингредиенты:

• Рис - 300 г.
• Сушеные грибы - 70 г.
• Грибной бульон - 500 мл
• Белое сухое вино - 100 мл
• Чеснок - 2 зуб.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сыр пармезан - 50 г.

Инструкции

1. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок.
2. Добавить рис, постоянно помешивая. Залить небольшим количеством горячего бульона, накрыть крышкой и убавить огонь.
3. Постоянно помешивая, подливать в сковороду бульон небольшими порциями до полуготовности риса.
4. Размоченные грибы хорошенько отжать и добавить к рису. Продолжать подливать бульон.
5. Когда грибы и рис почти готовы, влить вино.
6. Влив последнюю порцию бульона, посыпать рис тертым пармезаном и хорошенько перемешать. Ризотто должно быть густым и хорошо пропитаться.