Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сладкий перец, Сыр брынза, Вешенки, Руккола, Оливковое масло , Молотый черный перец, Бальзамический уксус .

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 4 шт.
• Сыр брынза - 350 г.
• Вешенки - 300 г.
• Руккола - 1 пуч.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Инструкции

1. Перцы помыть, сделать надрезы вдоль и аккуратно, под струей воды, удалить семена, перцы обсушить.
2. Грибы хорошо промыть, удалить жесткую часть ножки и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нем, помешивая, грибы до золотистого цвета.
4. Брынзу размять вилкой (если вы возьмете брынзу твердого сорта, то натрите ее на терке). Рукколу порубить.
5. Смешать брынзу, рукколу и обжаренные грибы в чашке, приправить по вкусу черным перцем.
6. Полученной смесью начинить перцы (у меня начинка осталась еще на один перчик, и в результате — получилось 5 фаршированных перцев — 3 крупных и два маленьких).
7. Форму застелить фольгой или пергаментом.
8. Перцы смазать оливковым маслом, уложить в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час (до вздутия кожицы). В течение часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть,чтобы они запеклись равномерно.
9. Подавать перцы горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом.