Плов из чечевицы и булгура с цукини и тыквой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов из чечевицы и булгура с цукини и тыквой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Плов из чечевицы и булгура с цукини и тыквой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Коричневая чечевица, Куриный бульон, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль , Булгур, Молотый душистый черный перец, Оливковое масло extra virgin , Лимонный сок, Молодые цукини, Тыква сквош, Чеснок, Рубленая петрушка, Тертая лимонная цедра, Рубленная кинза.

Ингредиенты:

• Коричневая чечевица - 1,25 стак.
• Куриный бульон - 4,5 стак.
• Репчатый лук - 1 головка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - ¼ ч.л.
• Булгур - ¾ стак.
• Молотый душистый черный перец - ½ ч.л.
• Оливковое масло extra virgin - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Молодые цукини - 1 шт.
• Тыква сквош - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Рубленая петрушка - 2 ст.л.
• Тертая лимонная цедра - 2 ч.л.
• Рубленная кинза - 2 ст.л.

Инструкции

1. В кастрюле смешайте бульон, чечевицу, мелко нарезанный лук, лавровый лист, соль, душистый перец и черный перец. Доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут. Затем добавьте булгур и варите еще 15–20 минут до готовности чечевицы и булгура. Снимите с огня, извлеките лавровый лист и вмешайте лимонный сок.
2. Тем временем, разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кусочками цукини и тыкву. Затем добавьте измельченный чеснок и цедру лимона. Готовьте 5 минут, помешивая.
3. Добавьте петрушку и кинзу, посолите и поперчите и добавьте основной плов. Перемешайте и подавайте горячим.