Чебуреки с мясным фаршем

Домашние чебуреки с начинкой из мясного фарша готовятся довольно просто. Подавай их к столу горячими.

Рецепт «Чебуреки с мясным фаршем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: желток, соль, сахарная пудра, водка, вода , мука, смешанный фарш, вода , лук, соль, перец, растительное масло.

Ингредиенты:

• желток - 1 шт.
• соль - 1 г.
• сахарная пудра - 1/2 г.
• водка - 1 г.
• вода - 3/4 стак.
• мука - 3 стак.
• смешанный фарш - 500 г.
• вода - 120 мл.
• лук - 1 шт.
• соль, перец -  по вкусу
• растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Перемешать яичный желток с солью, сахарной пудрой, водкой и растительным маслом.
2. Постепенно добавляя воду и муку, замесить мягкое и эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и дать постоять 30-40 минут.
3. Приготовить мясной фарш, посолить и поперчить. Добавить воду и мелко нарезанный лук.
4. От теста отрезать кусок, сделать из него колбаску и разрезать ее на равные части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложить примерно 1 ст.л. начинки, а затем размазать ее по тесту.
5. Накрыть свободным от начинки краем теста и пальцами прижать края, приплюснуть рукой, убирая лишний воздух. Закрепить края при помощи обычной вилки, как бы вдавливая ее по краю чебурека. Повторить с оставшимся тестом.
6. Обжарить чебуреки в сковороде с толстым дном на растительном масле. Подавать горячими.