Во время Масленицы Церковь разрешает принимать в пищу из "скоромных продуктов" только молоко, яйца и рыбу. Но если ты не относишься к правилам строго, приготовь блины с мясом и грибами.
Рецепт «Масленица: Рецепт блинов с мясом и грибами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: тонкие блины на молоке, Для начинки:, мясо (свинина или телятина), шампиньоны, лук , морковь, корень сельдерея, корень петрушки , лавровый лист, горошины душистого перца, горошины черного перца, растительное масло, соль.
Испечь тонкие блинчики на молоке.
Мясо помыть, удалить пленки и сухожилия. Подготовить лук, морковь и коренья.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить мясо и варить до готовности. Вынуть из бульона и дать остыть. Примерно стакан бульона отставить в сторону.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, морковь и лук. Обжарить до готовности.
Мясо пропустить через мясорубку. Соединить мясо, грибы и жареный лук, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Добавляя небольшими порциями бульон, в котором варилось мясо, продолжать размешивать, пока начинка не станет мягкой и сочной.
Завернуть начинку в блины и сразу же подать к столу.