Картофель «Герцогиня», запеченный в духовке

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель «Герцогиня», запеченный в духовке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофель «Герцогиня», запеченный в духовке» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Соль, Яичный желток, Сливочное масло, Молотый мускатный орех , Сливки 40%-ные, Яйцо куриное .

Ингредиенты:

  • Картофель - 2 г.
  • Соль - 2 г.
  • Яичный желток - 8 шт.
  • Сливочное масло - 250 г.
  • Молотый мускатный орех -  по вкусу
  • Сливки 40%-ные - 1 стак.
  • Яйцо куриное - 1 шт.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  2. Положите вареный картофель на лист для выпечки и поместить в духовку на 10–15 минут.
  3. Достаньте картофель из духовки и помните прессом для картофельного пюре.
  4. Дайте остыть в миске в течение 5 минут.
  5. Добавьте яичные желтки, сливочное масло, пару щедрых щепоток соли, щедрую щепотка перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок.
  6. Перемешайте все тщательно. Попробуйте и убедитесь в том, что соли достаточно.
  7. Наполните картофельной смесью кондитерский мешок и сформируйте формочки картофельных герцогинь.
  8. Взбейтеь яйцо с оставшимися сливками и покройте этой смесью все фигурки.
  9. Выпекайте до золотистой корочки по краям.