Соте из баклажанов

В сезон баклажанов можно готовить множество различных оригинальных блюд. Здесь представлен быстрый, а главное, вкусный рецепт соте из баклажанов. Желательно использовать молодые овощи, которые не будут горчить. Суть приготовления соте в том, что баклажаны обжариваются в сотейнике на сильном огне. Блюдо получается пикантным, ароматным и нежным.

Рецепт «Соте из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Баклажан, Помидоры, Чеснок, Лайм, Петрушка , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Баклажан - 800 г.
• Помидоры - 400 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лайм - 1/2 шт.
• Петрушка - 30 г.
• Масло растительное - 50 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками Если у вас баклажаны немолодые - предварительно замачиваем их в соленой воде на 10 минут).
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности.
3. Добавляем нарезанные кубиками помидоры. Перемешиваем и готовим 10 минут.
4. Чеснок измельчаем, а петрушку рубим ножом.
5. К баклажанам добавляем зелень с чесноком. Также добавляем сок лайма. Солим, перчим и жарим еще 3 минуты.
6. Соте из баклажанов готово. Приятного аппетита!