Фасолевый крем-суп

Фасолевый крем-суп - чудесное блюдо, обладающее нежным бархатным вкусом. Данный суп прекрасно подходит для вегетарианского питания, а если еще и исключить сливки - то получается постное блюдо.

Рецепт «Фасолевый крем-суп» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Фасоль белая, Сливки 10%, Лук репчатый, Картофель, Масло растительное , Соль, Вода .

Ингредиенты:

• Фасоль белая - 300 г.
• Сливки 10% - 200 мл.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 300 г.
• Масло растительное - 30 мл.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 1,5 л.

Инструкции

1. Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на всю ночь.
2. Фасоль промываем, заливаем водой и варим до готовности.
3. Тем временем лук режем мелкими кубиками и обжариваем на масле в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
4. Картофель режем небольшими кубиками.
5. По желанию откладываем небольшое количество сваренной фасоли. Если вы хотите чистый крем-суп - этого можно и не делать.
6. К оставшейся фасоли выкладываем картофель с луком и варим овощи до готовности в течение 20-25 минут.
7. Измельчаем фасоль с овощами с помощью блендера и протираем через сито.
8. В получившуюся смесь выкладываем отложенную фасоль.
9. Добавляем сливки, солим и доводим до кипения, но не кипятим.
10. Фасолевый крем-суп готов. Приятного аппетита!