Гречневая лапша с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гречневая лапша с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гречневая лапша с овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Гречневая лапша, Зеленый лук, Корень имбиря, Чеснок, Листья кинзы , Баклажаны, Морковь, Сельдерей , Кунжутное масло, Растительное масло, Соль, Молотый черный перец, Красный перец чили, Соевый соус, Кунжутные семечки.

Ингредиенты:

• Гречневая лапша - 200 г.
• Зеленый лук - 20 г.
• Корень имбиря - 15 г.
• Чеснок - 10 г.
• Листья кинзы - 20 г.
• Баклажаны - 100 г.
• Морковь - 100 г.
• Сельдерей - 100 г.
• Кунжутное масло - 1 г.
• Растительное масло - 1 г.
• Соль - 5 г.
• Молотый черный перец - 5 г.
• Красный перец чили - 5 г.
• Соевый соус - 50 г.
• Кунжутные семечки - 10 г.

Инструкции

1. Сварить лапшу, как указано на упаковке.
2. Пока лапша вариться, подготовить все овощи тщательно помыть, и нарезать. Чеснок, имбирь, кинзу - измельчить, баклажан, морковь и сельдерей — нарезать соломкой.
3. Разогреть вок. Налить кунжутное и растительное масло. Для сохранения полезных свойств овощей, все необходимо жарить быстро. Добавить чеснок, чили, имбирь и стебли кинзы и мелко порубленные (листья оставим на финал). Буквально минуту - следим, чтобы не сгорел! Затем морковь и сельдерей обжариваем пару минут, далее баклажан, еще минуты 3 все обжариваем, затем добавляем соевый соус, тушим минуту.
4. К овощам добавляем сваренную лапшу, хорошенько перемешиваем, чтобы лапша пропиталась соусом, если соуса мало — можно добавить на свое усмотрение. Снимаем с огня, сверху посыпаем листьями кинзы и кунжутом. Приятного аппетита!