Ньокки (клецки)

Рецепты / Здоровье

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ньокки (клецки)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ньокки (клецки)» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мускатный орех, Белое сухое вино, Пшеничная мука, Оливковое масло, Соль , Яичный желток, Сыр пармезан, Сливочное масло , Молоко, Манная крупа.

Ингредиенты:

  • Мускатный орех -  по вкусу
  • Белое сухое вино - 130 г.
  • Пшеничная мука - 1 г.
  • Оливковое масло - 1 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Яичный желток - 4 шт.
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Сливочное масло - 125 г.
  • Молоко - 1,799 г.
  • Манная крупа - 300 г.

Инструкции

  1. Разогрейте молоко почти до кипения. Всыпьте манную крупу и готовьте, постоянно помешивая, 5 минут. Вмешайте сливочное масло и тертый сыр. Уберите ковш с огня и вмешайте яичные желтки – по одному. Посолите и дайте остыть.
  2. Разделите оставшуюся смесь на шарики размером с грецкий орех. И уложите их в огнеупорную форму. Разогрейте гриль.
  3. Сделайте соус: растопите сливочное масло с оливковым в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Медленно, постоянно помешивая, влейте молоко и вино, посолите и посыпьте свеженатертым мускатом. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут.
  4. Вылейте соус поверх ньокки и отправьте их под гриль. Подавайте горячими.