Тажин с нутом и овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тажин с нутом и овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тажин с нутом и овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Баклажаны, Свежий красный перец, Харисса, Красный лук , Чеснок, Корень имбиря, Палочки корицы , Консервированный нут, Консервированные помидоры, Овощной бульон, Сахар, Томатная паста, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 30 мл
• Баклажаны - 1 шт.
• Свежий красный перец - 2 шт.
• Харисса - 10 мл
• Красный лук - 1 головка
• Чеснок - 4 зуб.
• Корень имбиря - 1 кусок
• Палочки корицы - 1 шт.
• Консервированный нут - 410 г.
• Консервированные помидоры - 410 г.
• Овощной бульон - 600 мл
• Сахар - 5 мл
• Томатная паста - 15 мл
• Рубленая петрушка - 30 мл

Инструкции

1. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и готовьте 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанные перцы и лук и готовьте еще 5 минут. Добавьте соус харисса, чеснок и тертый имбирь и тушите еще 2 минуты.
2. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и тушите 15 минут.
3. Приправьте специями и посыпьте петрушкой. Подавайте с горячим кускусом.