Котлеты из фасоли и перловки

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Котлеты из фасоли и перловки". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Котлеты из фасоли и перловки» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Перловая крупа, Красная фасоль, Сладкий перец, Зеленый лук, Морковь , Измельченная листовая капуста, Панировочные сухари, Оливковое масло , Соль, Молотый черный перец, Кайенский перец, Кумин (зира).

Ингредиенты:

• Перловая крупа - ¼ стак.
• Красная фасоль - 110 г.
• Сладкий перец - ½ шт.
• Зеленый лук - 70 г.
• Морковь - 80 г.
• Измельченная листовая капуста - 125 г.
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Кайенский перец - щепотка"}'> по вкусу
• Кумин (зира) - 1 ст.л.

Инструкции

1. Предварительно отварить красную фасоль или перловую крупу.
2. Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.
3. Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.
4. Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.
5. Подавать к основному блюду или в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).