Перец, фаршированный овощами, под шапкой из сулугуни

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Перец, фаршированный овощами, под шапкой из сулугуни". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Перец, фаршированный овощами, под шапкой из сулугуни» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свежий красный перец, Цукини, Баклажаны, Помидоры плам, Чеснок , Свежий тимьян, Свежий розмарин, Белое сухое вино , Оливковое масло, Слабосоленый сыр сулугуни, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Свежий красный перец - 3 шт.
• Цукини - ½ шт.
• Баклажаны - ½ шт.
• Помидоры плам - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Свежий тимьян - 3 стебля
• Свежий розмарин - 1 стебель
• Белое сухое вино - 50 мл
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Слабосоленый сыр сулугуни - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте мелкими кубиками цукини и баклажан. Если цукини и/или баклажан небольшого размера возьмите целый вместо половинки. Должен получиться примерно одинаковый объем овощей.
2. Обжарьте на оливковом масле цукини и баклажан около 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный чеснок, листья тимьяна и розмарина.
4. Тушите еще около 3 минут до мягкости.
5. Добавьте вино и тушите, пока не выпариться алкоголь. Начинка должна быть не жидкой, но не пересушенной. Посолите и поперчите начинку.
6. Нарежьте красные перцы вдоль на половинки, удалите белые прожилки и семена, а также белую часть сверху.
7. Нафаршируйте половинки перца овощной смесью и сверху сделайте шапку из натертого на крупной терке сулугуни.
8. Запекайте около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.