Гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Гречневая крупа, Картофель, Репчатый лук, Тертый сыр пармезан, Пшеничная мука , Сметана, Чеснок, Рубленая петрушка , Маринованный имбирь, Майонез, Маринованные огурцы.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 150 г.
• Картофель - 1 шт.
• Репчатый лук - ½ шт.
• Тертый сыр пармезан - 30 г.
• Пшеничная мука - 100 г.
• Сметана - 50 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Рубленая петрушка - 1 пуч.
• Маринованный имбирь - 5 г.
• Майонез - 20 г.
• Маринованные огурцы - 2 шт.

Инструкции

1. Гречневую крупу промыть, отварить с солью на медленном огне, крупа должна почти развариться.
2. Картофель натереть на мелкой терке, через дуршлаг сильно отжать сок. Очень мелко нарезать репчатый лук. Гречке дать немного остыть, перемешать с картофелем и луком и тертым пармезаном. Из получившейся смеси вымесить фарш, посолить и поперчить.
3. Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке, и обжарить по 7–10 минут с каждой стороны.
4. Для соуса смешать сметану, тертые на мелкой терке корнишоны, мелко нарубленные чеснок, зелень, имбирь и майонез. Поперчить, посолить. Подавать сразу по готовности.