Пан-азиатский вегетарианский жареный рис

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Пан-азиатский вегетарианский жареный рис". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Пан-азиатский вегетарианский жареный рис» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рис басмати, Семена кумина (зира), Свежий имбирь, Яйцо куриное, Чеснок , Репчатый лук, Куркума, Семена кориандра , Замороженный зеленый горошек, Зеленая стручковая фасоль (замороженная), Морковь, Рыбный соус, Соевый соус.

Ингредиенты:

  • Рис басмати - 1 стак.
  • Семена кумина (зира) -  по вкусу
  • Свежий имбирь - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Семена кориандра -  по вкусу
  • Замороженный зеленый горошек - 100 г.
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 100 г.
  • Морковь - 2 шт.
  • Рыбный соус -  по вкусу
  • Соевый соус - 3 ст.л.

Инструкции

  1. Рис отварить обычным способом.
  2. Вок хорошо разогреть с маслом (чтобы стенки вока не горели, масло изначально наливается сверху так, чтобы облить им весь вок сверху донизу).
  3. 2 крупные луковицы быстро обжарить до прозрачности со специями (все время мешать).
  4. Залить горячей водой замороженный зеленый мозговой горошек и зеленую же фасоль, оставить в отдельной посуде — пусть размораживаются.
  5. К луку добавить 2 большие моркови или натертые на терке для корейской моркови, или нарезанные мелкой соломкой. Быстро обжарить все, помешивая, добавить рыбный соус. Выложить в отдельную посуду.
  6. Вок протереть бумажным полотенцем, снова добавить масло, снова раскалить, и обжарить мелко измельченный чеснок и натертый имбирь (3–4 см чищенного корня) в течение 20 секунд, туда добавить яйца, смешанные с соевым соусом и, все время помешивая, продолжать обжаривать до загустения.
  7. В вок к яичнице положить обжаренный с морковью лук, размороженные горошек и фасоль, отваренный рис. Все аккуратно перемешать двумя лопаточками, добавив рыбный соус по вкусу. Прожарить все вместе еще секунд 30.