Картофельные котлеты с рисом и шампиньонами

Картофельные котлеты с рисом и шампиньонами - довольно интересное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто не есть мясо. Котлетки получаются сочными, сытными и обязательно придутся по душе всем, кто их попробует.

Рецепт «Картофельные котлеты с рисом и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Рис, Шампиньоны, Лук репчатый, Паприка , Сухари панировочные, Соль, Перец черный молотый , Масло растительное.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г.
• Рис - 1 ст.
• Шампиньоны - 100 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Паприка - 2 ч. л.
• Сухари панировочные - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Также отвариваем отдельно рис до готовности.
2. Шампиньоны с луком нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в течение 7-8 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
3. Картофель разминаем в пюре и смешиваем с рисом. Солим и добавляем паприку. Тщательно все перемешиваем.
4. Из картофельной массы формируем лепешки и в центр выкладываем грибную начинку.
5. Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
6. Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
7. Картофельные котлеты с рисом и шампиньонами готовы. Приятного аппетита!