Шашлык из баранины в духовке

Рецепты / Мясо

Шашлык из баранины, приготовленный в духовке по данному рецепту, станет отличной альтернативой шашлыку на углях. Главное - выбрать правильную часть мяса, а именно баранью мякоть в верхней части. Шашлык запекается на шпажках и обязательное условие, на решетке. Отменный томатный соус для шашлыка придает мясу особенную пикантность и приятное послевкусие.

Все это с легкостью можно приготовить на угольном, или электрическом гриле на даче, или дома. Если Вы еще не сделали свой выбор - мы можем в этом помочь выбрать гриль на дом круглосуточно

Рецепт «Шашлык из баранины в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Сало, Лук репчатый, Соль, Специи , Перец черный молотый, Паста томатная, Помидоры , Чеснок, Сахар, Кинза, Соль, Перец черный молотый, Специи.

Ингредиенты:

  • Баранина - 1 кг.
  • Сало - 350 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Паста томатная - 3 ст. л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для шашлыка.
  2. Мясо с салом нарезаем небольшими кубиками (количество кусочков сала и мяса должно быть примерно одинаковое).
  3. Мясо с салом выкладываем в глубокую емкость и добавляем тертый на крупной терке лук.
  4. Солим, перчим, добавляем специи и поливаем лимонным соком. Тщательно все перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа.
  5. Тем временем готовим томатный соус. Помидоры нарезаем дольками и выкладываем на сковороду. Солим, перчим, добавляем сахар. Перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
  6. Затем добавляем томатную пасту и тушим 7-8 минут.
  7. Добавляем рубленую кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Тушим еще несколько минут.
  8. Промаринованные кусочки мяса нанизываем на шпажки, чередуя с салом.
  9. Противень застилаем фольгой и выкладываем несколько кусочков сал.
  10. На противень ставим решетку и выкладываем шпажки с мясом. Отправляем в разогретую до 220 градусов запекаться до готовности. Когда мясо подрумянится с одной стороны, шпажки переворачиваем. Когда сало начнет дымиться - противень достаем.
  11. Шашлык готов. Подаем с соусом. Приятного аппетита!