Отбивные из свинины по-французски с шампиньонами

Отбивные из свинины по-французски с шампиньонами - питательное блюдо, способное накормить большую компанию. Рецепту свойственны простота и легкость приготовления. Мясо получается очень вкусным. Используемые шампиньоны с помидорами придают блюда мягкость и нежность, а тертый сыр - хрустящую золотистую корочку.

Рецепт «Отбивные из свинины по-французски с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная шея, Шампиньоны, Лук репчатый, Сыр твердый, Сыр адыгейский , Помидоры, Горчица столовая, Соль , Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Свиная шея - 1 кг.
• Шампиньоны - 1 кг.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Сыр твердый - 100 г.
• Сыр адыгейский - 100 г.
• Помидоры - 2 шт.
• Горчица столовая -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  г.

Инструкции

1. Шампиньоны промываем, очищаем и нарезаем пластинами.
2. Выкладываем грибы на раскаленную сковороду. Начинаем обжаривать.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Добавляем лук к грибам.
5. Солим, перчим и обжариваем до мягкости в течение 10 минут, периодически помешивая.
6. Два вида сыра трем на крупной терке.
7. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
8. Под пищевой пленкой отбиваем мясо с двух сторон.
9. Мясо выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
10. Солим, перчим и смазываем горчицей (или майонезом).
11. Затем выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
12. Выкладываем нарезанные дольками помидоры.
13. Посыпаем адыгейским сыром.
14. Затем твердым сыром (вообще, можно использовать один вид сыра). Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
15. Отбивные готовы. Приятного аппетита!