Картофель, фаршированный грибами

Картофель фаршированный грибами - чудесное блюдо русской кухни, которое идеально подойдет в качестве горячей закуски. Картофель сначала запекается в духовке, а затем с начинкой отправляется в микроволновку.

Рецепт «Картофель, фаршированный грибами» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Грибы, Сыр твердый, Лук репчатый, Сметана , Укроп, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Картофель - 7 шт.
• Грибы - 200 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Укроп - 1 пуч.
• Масло сливочное - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель тщательно промываем и обсушиваем.
2. Разрезаем картофель пополам.
3. Соединяем половинки и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
4. Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле в течение 3-4 минут. Добавляем мелко нарезанные грибы и продолжаем обжаривать еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
5. Картофель остужаем и снимаем кожуру. Вынимаем мякоть с помощью чайной ложки.
6. Грибную начинку смешиваем со сметаной и заполняем ею картофел.
7. Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью, а затем отправляем в микроволновку буквально на 2 минуты. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!