Шашлык из куриной грудки с овощами

Волшебный шашлык из куриной грудки, запеченный со свежими овощами - сочное, яркое, а главное, вполне универсальное блюдо, которое можно приготовить как на сковороде в домашних условиях, так и на открытом огне на природе. Используемые здесь овощи придают шашлыку сочность и красочность.

Рецепт «Шашлык из куриной грудки с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грудка куриная, Лук репчатый, Перец болгарский, Кабачки, Баклажан , Чеснок, Масло растительное, Лимон , Соевый соус, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Шафран, Кориандр молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Грудка куриная - 1 кг.
• Лук репчатый - 500 г.
• Перец болгарский - 250 г.
• Кабачки - 250 г.
• Баклажан - 200 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Масло растительное - 75 мл.
• Лимон - 1/2 шт.
• Соевый соус -  по вкусу
• Перец красный молотый -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Шафран -  по вкусу
• Кориандр молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Грудку промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими порционными кусочками и выкладываем в глубокую емкость. Добавляем нарезанный полосочками лук. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, масло (50 мл), лимонный сок, соевый соус, соль, перец и специи.
2. Тщательно все перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
3. Тем временем овощи нарезаем порционными небольшими кубиками. Солим, перчим, добавляем специи, соевый соус и масло. Тщательно все перемешиваем.
4. Чередуя курицу с овощами, нанизываем их на шпажки, предварительно замоченные в холодной воде.
5. Обжариваем со всех сторон до готовности или над углями, или на сковороде. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!