Шашлык из баранины с йогуртовым соусом

Шашлык из баранины пользуется особой популярностью, ведь многие считают, что именно из этого мяса и должен делаться настоящий шашлык. Хороший маринад - секрет успеха любого шашлыка. Здесь для маринада используются лук с чесноком, лимонный сок и оливковое масло. Подается же шашлык с изысканным йогуртовым соусом.

Рецепт «Шашлык из баранины с йогуртовым соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Чеснок, Лук репчатый, Лимон, Масло оливковое , Петрушка, Тмин молотый, Соль , Перец душистый молотый, Йогурт натуральный, Мята, Петрушка, Сок лайма, Тмин молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Баранина - 500 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Масло оливковое - 1/4 г.
• Петрушка - 1/3 пуч.
• Тмин молотый - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец душистый молотый - 1 ч. л.
• Йогурт натуральный - 1 г.
• Мята - 50 г.
• Петрушка - 1/3 пуч.
• Сок лайма - 1 ст. л.
• Тмин молотый - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для шашлыка. Баранину промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кубиками.
2. В плотный пакет выкладываем мясо. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, нарезанный полосочками лук, рубленую петрушку и специи. Вливаем лимонный сок с оливковым маслом и тщательно все перемешиваем. Закрываем пакет и слегка встряхиваем, чтобы маринад равномерно попал на все мясо. Ставим мариноваться в холодильник на 7-8 часов.
3. Подготавливаем ингредиенты для йогуртового соуса.
4. В чаше блендера смешиваем все ингредиенты и измельчаем до однородной консистенции.
5. Мясо нанизываем на шампуры (или шпажки) и готовим на раскаленный углях в течение 15 минут, периодически ворочая.
6. Шашлык из баранины с йогуртовым соусом готов. Приятного аппетита!