Сырный соус с артишоками и шпинатом

Рецепты / Здоровье

Артишоки со шпинатом - полезнейшие продукты, вкус которых способен прекрасно разнообразить сырный соус. Кстати, для приготовления соуса используется сырное ассорти.

Рецепт «Сырный соус с артишоками и шпинатом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сыр фета, Сыр пармезан, Сыр Монтерей Джек, Сыр сливочный, Сыр твердый , Шпинат свежий, Артишоки, Чеснок , Молоко, Мука, Масло сливочное, Перец кайенский, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Сыр фета - 1/2 ст.
  • Сыр пармезан - 1/2 ст.
  • Сыр Монтерей Джек - 1 ст.
  • Сыр сливочный - 250 г.
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Шпинат свежий - 150 г.
  • Артишоки - 250 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Молоко - 1 ст.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 6 ст. л.
  • Перец кайенский - 1/4 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Чеснок измельчаем ножом.
  2. На сковороде растапливаем 3 ст.л. и обжариваем чеснок в течение минуты, чтобы он не успел пригореть.
  3. Добавляем шпинат, солим, перчим по вкусу и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
  4. Шпинат выкладываем в сито и отжимаем сок, который снова выливаем на сковороду. Листья шпината откладываем в сторону.
  5. Артишоки промываем и обсушиваем, а затем выкладываем в сковороду к чесночному маслу и обжариваем около 5 минут до испарения жидкости.
  6. Артишоки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.
  7. В сковороду к чесночному маслу добавляем еще 3 ст.л. сливочного масла и муку. Перемешиваем все до однородной консистенции и обжариваем около минуты.
  8. Добавляем молоко, перемешиваем и продолжаем тушить соус до загустения.
  9. Добавляем сливочный сыр и продолжаем тушить.
  10. Добавляем тертые сыры Пармезан и Монтерей Джек, а также кайенского перец. Перемешиваем все и продолжаем тушить соус до полного расплавления сыров, постоянно помешивая.
  11. Затем к соусу добавляем измельченный шпинат и артишоки.
  12. Тщательно перемешиваем соус и тушим еще несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
  13. Соус посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  14. Соус готов! Приятного аппетита!