Рататуй «Ленивый"

Рататуй - распространенное блюдо французской кухни, в частности провансальской, представляющее собой запеченные овощи. Рататуй является классикой вегетарианского меню и подойдет для тех, кто соблюдает диету. Здесь представлен рататуй "Ленивый", где главным ингредиентом являются баклажаны.

Рецепт «Рататуй «Ленивый"» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Помидоры, Чеснок, Сыр Брынза, Майонез , Масло оливковое, Базилик сушеный, Соль .

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сыр Брынза - 100 г.
• Майонез - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Базилик сушеный - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для рататуя.
2. Баклажаны надрезаем гармошкой, т.е. колечками, но не до конца, и вымачиваем в соленой воде в течение 2 часов.
3. Помидоры нарезаем кружочками или полукольцами (зависит от размера баклажанов, т.к. помидоры должны "входить" в разрезы). В миске разминаем брынзу и смешиваем ее с мелко рубленым чесноком, майонезом, базиликом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.
4. В форму для запекания или противень, смазанный маслом, выкладываем баклажаны. Аккуратно разворачиваем надрезы, смазываем их маслом и вставляем помидор. Выкладываем пасту из брынзы.
5. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Рататуй готов. Приятного аппетита!