Чечевица с шампиньонами

Чечевица издавана считается полезным продуктом, но многие упорно не хотят ее включать в свой рацион, что конечно, зря. Из чечевицы можно приготовить уйму вкуснейших вторых блюд, закусок и супов-пюре. В данном рецепте представлено довольно интересное блюдо из чечевицы с шампиньонами.

Рецепт «Чечевица с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица красная, Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Морковь, Чеснок , Лук зеленый, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Смесь перцев.

Ингредиенты:

• Чечевица красная - 1 ст.
• Шампиньоны свежие - 450 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Вода - 2 ст.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Смесь перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук нарезаем четверть-кольцами.
3. Шампиньоны нарезаем пластинами.
4. Обжариваем лук с морковью до мягкости в течение 6-7 минут. Добавляем шампиньоны и жарим еще 7 минут. Солим, перчим.
5. Добавляем промытую чечевицу.
6. Вливаем кипящую воду, солим и варим 15-20 минут. За 5 минут до конца добавляем измельченный чеснок.
7. Чечевица с шампиньонами готова. Подаем с колечками зеленого лука. Приятного аппетита!