Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Рецепты / Здоровье

Овощное рагу - чудеснейшее блюдо, которое популярно во многих странах, ведь оно легкое, сытное и нежнейшее на вкус. Состав овощей в рагу может варьироваться. Здесь представлено рагу с кабачками и баклажанами. Овощи тушатся в собственном соку и получаются просто обалденными.

Рецепт «Овощное рагу с кабачками и баклажанами» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Баклажан, Перец болгарский, Помидоры, Морковь , Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 2 шт.
  • Баклажан - 3 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  2. Морковь нарезаем соломкой, а лук мелкими кубиками.
  3. Обжариваем до золотистости в течение 5-6 минут. Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать.
  4. Тем временем подготавливаем остальные овощи. Перец, помидоры, баклажаны и кабачки нарезаем небольшими кубиками (с баклажан и кабачков заранее срезаем кожу). Перец можно нарезать дольками.
  5. Добавляем к луку и моркови остальные овощи. При необходимости вливаем немного овощного бульона. Тушим овощи до мягкости. В конце добавляем рубленую зелень с чесноком. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!